Pasión, técnica e identidad peruana.
Nacido en Cerro de Pasco, Perú, nuestro Chef forjó un carácter resiliente desde niño. Lo que empezó como una necesidad temprana, se transformó rápidamente en una pasión inquebrantable por la cocina, marcando el inicio de una trayectoria de superación y maestría culinaria.
Su viaje comienza aquí
Disciplina Chifa
A los 15 años dominó el arte del wok bajo la enseñanza de maestros asiáticos, fusionando la técnica milenaria con el sabor peruano.
Alta Cocina en Lima
12 años en la emblemática La Rosa Náutica consolidaron su visión de la excelencia y el rigor gastronómico.
Identidad Propia
Como Chef Ejecutivo de Pescados Capitales durante 14 años, lideró la vanguardia de la cocina marina en el Perú.
Rincón Peruano: Tradición, Técnica y Corazón
Tras más de 25 años en la élite gastronómica, el Chef traslada su legado a Madrid. En Rincón Peruano, cada plato es el resultado de una vida dedicada al respeto por el producto y la autenticidad criolla.
Nuestra cocina no es una tendencia, es trayectoria e identidad peruana servida en cada mesa.